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zoom RSS 【ラーメン】 ラーメン二郎 一之江店

<<   作成日時 : 2006/05/04 08:29   >>

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 東京の東端にある、環七沿いの店。なかなかカッコいい店主がやっている。味に関係ないけど。
 どの二郎とも同じように、小ダブル(750円)野菜ニンニクアブラで注文。
 スープは脂増したせいか微乳化。豚を茹でることによる独特の味わいとカエシ(何故かジロリアン的にはカネシが効いてと、二郎専用醤油についてのみ語られてるけど、それは微妙に間違ってると思う)とのバランスが絶妙。かなり旨いよ。
 麺はデフォで丁度良い茹で上がりの幅広麺で、もっちりとして、二郎独特の味わいが感じられる秀作。
 豚は若干小さいとこもあるんだけど、10数個のボリューム、適度な歯応え、そして味わいも十分合格点。
 野菜にしてもキャベツ比率高いのがいいね。
 全体的なバランスがとれたお店ですな。
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