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zoom RSS 【ラーメン】 板橋本町 ラーメン慶次郎

<<   作成日時 : 2013/05/23 22:08   >>

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 ココら辺はラーメン不毛の地っていう感じなんだけど、ようやく流行ってきた店がこちら。
 豚メン750円。
 トッピングは最初に申告するシステムで、野菜増し増しニンニク麺中盛(300g)。

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 以前2回程食べたことがあり、最後に食べた時、劣化が激しかったので暫く敬遠してたんだけど、美味しくなったとの評判があったので行ってみた。
 確かに行列ができる程では無いにせよ、前より客はコンスタントに入っているし、この日もほぼ満席。
 増し増しだと野菜600gとのことだが、二郎に慣れちゃうと600gってその程度の量なの?という感覚。まあ多いけど。
 シャキッと茹でられた野菜はほぼモヤシ。
 麺は若干平打ちの太麺。こちらは製麺所からの取り寄せで茹で加減も安定してコシあって旨い。

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 そしてスープ。
 見た目よりはライトだけど、以前は極論醤油の味しかしなかったのに、今回はしっかりと豚骨とかの出汁とのバランスがとれたのに変化していた。
 豚に関しては柔らかいし、味もしっかり付いてるんだが、豚自体の旨味が茹で過ぎのせいか、すっかり抜けちゃっていたのが残念。
 まあ、良くなっているのは間違いなかったですな。

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